De gekte rond gerechten met cookie dough volg ik nog steeds niet helemaal / ik begrijp ‘m niet helemaal. Ik vind het wel lekker, maar om nu een bol cookie dough in plaats van een bolletje ijs te nemen is toch niet helemaal mijn ding.

Alhoewel ben ik dol op het rauwe deeg van de appeltaart van m’n moeder :).

Waarom dan wel deze koekjes? Toen ik ze gemaakt had kwam ik tot de conclusie dat dit net cookie dough was.! Er komt geen bloem, suiker of ei aan te pas. Slechts twee ingrediënten om het “cookie dough” te maken en kleine bonkjes pure chocolade erbij en deze zijn mijn nieuwe zoet verslaving.

Wat heb je nodig? 10 protein cookie dough koekjes

• 200 gram medjoul dadels ontpit
• 70 gram vanille proteïne poeder
• 25 gram pure chocolade

Hoe maak je dit?

1. Doe de dadels samen met het proteïne poeder in je keukenmachine.
2. Laat de machine draaien totdat de twee ingrediënten een grote bal vormen.
3. Hak in de tussentijd de pure chocolade grof.
4. Laat de chocolade nog een half minuutje meedraaien en haal de bal “cookie dough” uit de machine.
5. Kneed het geheel nog even goed door elkaar en verdeel het beslag in tien gelijke porties.
6. Maak je handen een beetje vochtig en rol er balletjes van tussen je handen, druk ze een beetje plat en je no bake protein cookie dough cookies zijn klaar.
7. Laat ze alleen nog even een uurtje in de koelkast hard worden.
8. Bewaar de in een afgesloten bakje.

Voedingswaarde per cookie dough cookie

• Kcal 67
• Eiwitten 5,7 gram
• Vetten 1,2 gram
• Koolhydraten 7,9 gram

Variaties

• Voeg een theelepeltje kaneelpoeder of speculaaskruiden toe aan het beslag.
• Vervang de vanille whey door chocolade whey voor Double chocolate cookie dough koekjes. Klinkt goed hè!
• Een handje fijngehakte walnoten erdoor doen het ook goed!

Misschien zijn deze recepten ook iets voor je

• Gezonde Rocky road
• No bake eiwitkoeken