Het blijft soms toch wel een dingetje, want iedere keer moet ik maar weer wat verzinnen om te posten. Daarnaast moeten mijn gerechten aan een aantal voorwaarden voldoen; 1. ik moet het zelf lekker vinden, 2. diezelfde dag of de dag erna op kunnen eten, want weggooien vind ik zonde en 3. het moet over het algemeen makkelijk en snel te maken zijn.
Omdat ik geen hele bakken kwark meer eet om m’n eiwitten binnen te krijgen, moet ik dat op een andere manier doen. Zo’n blikje tonijn biedt dan echt uitkomst, want die zit er bomvol mee! Beetje avocado erbij voor de vetten, wat Huttenkase in plaats van 48+ kaas en een wrap om het in te verpakken. Een kind kan de was doen en het is nog lekker ook. Top alternatief voor een vette tosti in het weekend.
Wat heb je nodig? 2 porties quesadilla met tonijn
- 1 blikjes tonijn op water (112 gram uitlekgewicht)
- 1 avocado
- 100 gram Huttenkase
- 1 theelepel sambal
- 2 wraps
Hoe maak je dit?
- Zet je tosti-ijzer of elektrische contactgrill aan om voor te verwarmen.
- Laat de tonijn uitlekken en doe deze in een kom. Voeg de sambal en Huttenkase toe en breng op smaak met wat peper en zout. Roer goed door elkaar.
- Snijd de avocado in blokjes.
- Leg de twee wraps op je aanrecht en beleg de onderste helft met het tonijnmengsel.
- Verdeel de avocado over de wraps en vouw de wraps dubbel.
- Bak ze een voor een in je tosti-ijzer of grill voor 5 -7 minuten.
- Serveer direct.
Voedingswaarde per portie quesadilla met tonijn
- Kcal 381
- Eiwitten 25,0 gram
- Vetten 21,8 gram
- Koolhydraten 18,5 gram
Variaties
- Gebruik geraspte oude kaas in plaats van Huttenkase voor wat meer pit en lekker gesmolten kaas. De kcal gaan hiermee wel omhoog.
- Vervang de avocado door wat reepjes paprika en partjes cherrytomaat.
- Met de rest van de Huttenkase kan je o.a. dit Verse Vijgen ontbijtje maken.
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
