Helemaal prima een quiche zonder bladerdeeg. Zorg er alleen voor dat je dan wel een springvorm of liever een ronde cakevorm gebruikt waar geen naden in zitten. Ik had laatst zo’n oudje gebruikt die lekker verbogen was en toen ik m’n quiche uit de oven haalde had ik groente in een schaal en quiche in m’n oven. Geen dank voor de tip.

Ik eet deze quiche vaak als lunch, gewoon lekker koud. Maak ‘m voor twee dagen en je hebt weer tijd over om te Netflixen, nieuwe schoenen te shoppen, boodschappen doen of gewoon een lekker middagdutje. Daar zou ik nu ook écht zin in hebben :).

Wat heb je nodig? 4 grote punten

• 6 eieren
• 100 gram rauwe ham
• 150 gram verse spinazie
• 1 rode paprika
• 2 theelepels paprikapoeder
• 50 gram feta

Hoe maak je dit?

1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
2. Bak de spinazie gaar en laat deze uitlekken in een vergiet.
3. Snijd de paprika in reepjes.
4. Kluts de eitjes in een kom, voeg het paprikapoeder toe, wat peper en brokkel de feta fijn boven de eitjes.
5. Verdeel de spinazie en paprika over de vorm en giet het eimengsel in de vorm.
6. Bak de quiche zonder bladerdeeg in 30 minuten gaar in de oven op 200 graden.
7. Serveer direct of laat ‘m afkoelen en eet ‘m de volgende dag als lunch.

Voedingswaarde per punt

• Kcal 194
• Eiwitten 19,0 gram
• Vetten 11,6 gram
• Koolhydraten 2,8 gram

*Volg je mij  al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.

Variaties

• Vervang de feta door geraspte belegen kaas.
• In plaats van spinazie kan je ook broccoli of bloemkool gebruiken.
• Gebruik gewoon wel bladerdeeg 🙂