WOW, deze RIJSTWAFEL PIZZA uit de oven zijn mega! Met slecht 99kcal per stuk mijn nieuwe favo snackje voor tussen de middag of eet er lekker een stuk of vier als lunch.
Ik had eigenlijk nog nooit eerder bedacht dat je een rijstwafel kon beleggen en dan in de oven kon schuiven. Op Instagram zag ik het voorbij komen en ik dacht “hé, dat moet ik ook een keer proberen”. En het pakte nog goed uit ook!
Je kan er natuurlijk eindeloos mee variëren. Belangrijk is wel dat je de rijstwafels niet te dik belegt, want dan worden ze zompig en dat wil je niet.
Bewaren op Pinterest
Je kan dit recept heel makkelijk opslaan op een van je borden op Pinterest, zodat je het op een later moment very easy terug kan vinden. Druk op de Pinterest button links bovenin de hoek van onderstaande foto.
Op Pinterest vindt je trouwens nog meer heerlijke recepten en inspiratie voor leuke recepten om zelf te maken. Je kan ook mijn pagina volgen, zodat je altijd als eerste mijn nieuwste recepten te zien krijgt.
Wat heb je nodig? 6 stuks
- 6 rijstwafels
- 1 bol mozzarella light
- Handje geraspte kaas
- Handje cherry tomaatjes gehalveerd
- 1 klein blikje tomatenpuree
- Theelepel gedroogde oregano
Hoe maak je dit?
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Leg de rijstwafels op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Smeer een theelepel tomatenpuree op iedere rijstwafel.
- Snijd de mozzarella in zo dun mogelijke plakken (anders wordt je rijstwafel zompig) en beleg de rijstwafels.
- Vervolgens de tomaatjes en strooi de oregano erover.
- En tot slot de geraspte kaas.
- Verwarm in de oven voor 10-12 minuten op 180 graden.
- Let’s eat!
Per stuk
- 99 kcal
- 9gr eiwitten
- 6gr vetten
- 8gr carbs
Variaties
- Ik heb gedroogde oregano gebruikt, maar je kan ook Provençaalse kruiden, basilicum of tijm gebruiken.
- Wil je een “ander” smaakje, dan kan je ook gaan voor wat kerriepoeder of ras el hanout.
- Blokjes paprika of courgette zijn ook lekker op deze rijstwafel pizza.
De Keukenboef op social media
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
* De Keukenboef vindt je ook op Pinterest. Kan je al je favourite gerechten en recepten opslaan, zodat je deze makkelijk terug kan vinden.
Misschien ook iets voor jou?
Als je op zoek bent naar beleg voor op je rijstwafel, dan is dit lijstje misschien wel iets voor jou. Top 5 beleg voor op je rijstwafel.
