Advertenties
Salade met biefstuk

Salade met biefstuk

Ok, ok, ok, normaal doe ik mee met Meatless Monday, maar ik heb de laatste tijd al veel vegetarische recepten gepost. Daarnaast was de Mr. al dat vega-geweld van mij ook een beetje zat, dus deze maandag is niet zo Meatless :). Ik heb de hele maand augustus vegetarisch geprobeerd te eten namelijk. Het is redelijk goed gelukt, dus daarover van de week meer. Nu eerst een salade met biefstuk.

Weer zo’n lekker makkelijk receptje voor doordeweeks. Deze salade met biefstuk kan je voor het hele gezin maken, want jong en oud kunnen een lekker stukje vlees wel waarderen. Ben je nog van de “aardappelen-vlees-groente”, dan kan je er eventueel wat gebakken aardappeltjes bij bakken.

Wat heb je nodig? 2 personen salade met biefstuk

  • 300 gram biefstuk
  • 1 rode paprika
  • 2 bosuitjes
  • 100 gram gemengde sla
  • handje alfalfa (vindt je in de koeling bij de gesneden groentes)
  • sladressing naar wens (ik gebruik 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel hazelnootolie met een snufje zout)

Hoe maak je dit?

  1. Snijd de paprika in reepjes en de bosuitjes in dunne ringetjes.
  2. Doe de gemengde sla, paprika, bosui, alfalfa en sladressing in een grote bak en hussel alles lekker door elkaar. Verdeel vervolgens over twee borden.
  3. Snijd de biefstuk in reepjes van ongeveer 1cm dik.
  4. Verhit een koekenpan, doe er wat roomboter of olijfolie in en voeg de biefstukreepjes toe. Heb geduld en laat de reepjes twee minuten liggen. Schud de pan vervolgens om en laat nog twee minuutjes liggen.
  5. Breng op smaak met peper en zout en verdeel de biefstukreepjes over de tweeborden.
  6. Voila, salade met biefstuk ik klaar!

 

 

Salade met biefstuk

Variaties

  • Geef een Italiaans tintje aan de salade met biefstuk door de sladressing te vervangen door twee eetlepels groene pesto of wat verse basilicumblaadjes toe te voegen.
  • Of maak ‘m Aziatisch door de biefstukpuntjes af te blussen met wat ketjap of sojasaus.
  • Heerlijk met wat nootjes of een eetlepel zonnebloempitjes.

* Volg je mij Β al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.


Misschien is deze geroosterde pompoen en courgette ook wel iets voor je?

Geroosterde pompoen en courgette

 

Advertenties

About The Author


De keukenboef

Foodblogger

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: