Advertenties
Salade met makreel en bietjes

Salade met makreel en bietjes

Salade met makreel en bietjes

Salade met makreel en bietjes. Bietjes bij vette vis is sowieso een goed idee. De traditionele combi van haring en biet werkt natuurlijk als een tiet!

Makreel daarentegen gaat ook top bij deze aardse knolletjes. Ik ga in dit recept wel voor de voorgekookte variant, maar als je even de tijd hebt, dan is het wel echt heel lekker om je bietjes in de oven te garen. En laat ik daar nu net een recept voor hebben: geroosterde bietjes uit de oven.

Geroosterde bietjes

Drie keer raden wie er geen zin had in deze salade? De Mr. natuurlijk. Bij makreel ging z’n mond al open en bij het horen van het woord bietjes kwam er alleen nog maar gemompel uit, haha. Verder is het geen lastige eter hoor.

Ieder nadeel heeft z’n voordeel, aldus Johan. Het voordeel is dat ik twee porties salade met makreel en bietjes voor mijzelf heb. Het nadeel is dat ik voor de Mr. weer iets anders moet maken. Moet, moet, moet? Koken is míjn ding thuis, dus ja dan maak ik voor het kind iets anders. Deed mijn moeder vroeger ook altijd voor mij :).

Wat heb je nodig? 2 porties

  • 100 gram gerookte makreel (graatloos)
  • 100 gram sugar snaps of peultjes
  • 4 groene asperges
  • 400 gram voorgekookte bietjes
  • 100 gram hüttenkase
  • 2 theelepels kappertjes
  • half bakje tuinkers

Hoe maak je dit?

  1. Blancheer de sugar snaps of peultjes voor 3 a 4 minuten in kokend water en spoel ze af met koud water. Laat uitlekken en zet ze apart.
  2. Snijd de bietjes in blokjes. Zet apart.
  3. Schil de groene asperges in dunne slierten met een dunschiller.
  4. Trek de makreel met twee vorken uit elkaar.
  5. Doe alle ingrediënten in een kom en hussel lekker door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en je salade met makreel en bietjes is klaar.

Variaties

  • In plaats van makreel kan je ook een andere vette vis gebruiken, zoals haring of gerookte zalm.
  • Ook lekker om twee theelepeltjes mierikswortel toe te voegen aan de salade.
  • Serveer er een geroosterde boterham met gezouten roomboter bij. Lekker!!

* Volg je mij  al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.


Ook iets voor jou?

Het is dan wel iets anders dan bieten en makreel, maar het blijft een salade. Deze tropische salade met rivierkreeftjes is verrassend lekker. Het verbaasde mij aanvankelijk ook!

Advertenties

About The Author


De keukenboef

Foodblogger

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: