Andijvie, bloemkool, radijsjes, spinazie en uien hebben een overloop uit de maand april. Deze waren vorige maand al lekker aanwezig in het seizoen en doen deze maand gewoon nog mee. In mijn blog “Mijn 10 favo seizoensgroente voor de maand april” schreef ik daar al over en kan je een aantal recepten vinden.
Omdat de zomer steeds dichterbij komt en m’n bikini nog niet helemaal perfect zit, ruil ik de blokjes kaas bij de borrel in voor worteltjes en vervang ik mijn volkoren tarwewrap door een blad kropsla.
In onderstaand overzicht heb ik mijn 6 favoriete seizoensgroente voor de maand mei voor je op een rijtje gezet en wat voorbeelden van gerechten gegeven die je ermee kan maken.
- Asperges
- A la flamande. Klassieker met ham, gekookte aardappeltjes, eikruim, geklaarde boter en peterselie.
- In een groene salade met wat gerookte zalm en een citroendressing.
- Gewokt met wat sojasaus bij een stukje kip.
- Doperwten
- Verstop ze in je lasagne bolognesesaus.
- Lekker in een quiche met wat spekjes en bloemkool.
- Doperwtensoep met wat verse munt. Recept vindt je hier.
- Prei
- Gekookt met een papje, zoals je dat vroeger thuis te eten kreeg. Bleh….
- Dungesneden ringetjes door de gebakken rijst.
- Op een plaattaart samen met doperwtjes, spinazie en geitenkaas
- Kropsla
- Spicey biefstukpuntjes met een blad kropsla als wrap. Het recept vindt je hier.
- Gebruik deze bladeren in een Caesar salade in plaats van Romeinse sla.
- Wat dacht je van stamppot kropsla? Lekker hoor!
- Spitskool
- Gewokt met wat komijn.
- Kook de bladeren en vul ze met gekruid gehakt.
- Spitskoolsalade met blokjes appel, bleekselderij, rozijntjes en wat feta.
- Wortelen
- In een carrotcake natuurlijk!
- Of maak er wortelspread van voor op brood. Recept vindt je hier.
- Uit de oven voor bij het avondeten.
Voila, 18 verschillende gerechten die je kan maken met seizoensgroente van eigen bodem. De kropsla en wortelen zijn van maandag 1 mei 2017 tot en met zondag 7 mei bij de Aldi in de aanbieding, dus die kan je alvast op je lijstje zetten.
