Het is weer tijd voor een dipje, smeerseltje of spread. Dit is een standaard receptje met slechts wat magere kwark en Ras el hanout toegevoegd. Een van m’n favoriete kruidenmengsels uit de Arabische keuken!
Deze kruiden kan je ook heerlijk gebruiken met kip of in een tajine. Koop bij de poelier een hele kip, een smeer deze in met een mengsel van ras el hanoutkruiden en olie. Braad ‘m gaar in de oven. Onlangs heb ik deze kruiden ook gebruiken in deze quinoasalade.
Wat heb je nodig? 1 flinke schaal ras el hanout hummus
- 400 gram kikkererwten
- 2 eetlepels tahin = sesampasta (kan je in de grotere supermarkten of bij de Turk kopen)
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels magere kwark
- 2 theelepels Ras el hanoutkruiden
- sap van 1 citroen
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe maak je dit?
- Doe de kikkererwten, tahin, magere kwark, knoflook, Ras el hanoutkruiden en citroensap in een keukenmachine en laat 5 minuten draaien tot een gladde massa.
- Is het geheel wat te dik? Voeg dan beetje bij beetje een scheutje water toe.
- Doe de hummus in een schaaltje en maak een klein kuiltje in het midden. Giet de olijfolie in het kuiltje.
Voedingswaarde per 100 gram
- Kcal 160
- Eiwitten 8,4 gram
- Vetten 7,5 gram
- Koolhydraten 11,5 gram
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien zijn deze gerechten ook iets voor je
