Schiet vooral niet uit met het gerookte paprikapoeder, want dan zijn deze smokey meatballs meer dan smokey… Of met andere woorden, niet te eten. Gerookt paprikapoeder heeft namelijk een zeer sterke, uitgesproken en overheersende smaak. Gebruik er dus niet te veel van.
Ik gaar deze meatballs in de oven, want dat scheelt mij weer tijd. Hoef je immers niet bij de pan te blijven staan om ze in de gaten te houden en je gebruikt geen boter of olie om in te bakken.
Deze balletjes kan je ook heerlijk koud eten en ze zijn ook goed in te vriezen. Portioneer ze dan per zes of acht stuks, zodat je iedere keer precies de juiste hoeveelheid uit de vriezer kan halen.
Uiteraard zijn je ook heel lekker op een broodje, bij een salade of gewoon als snack bij de borrel. In mijn geval ga ik voor het laatste. Lekker met een beetje curry erbij en mayo voor de Mr.
Wat heb je nodig? 24 smokey meatballs
- 1 kilo rundergehakt
- 1 ui
- 2 eieren
- 50 gram paneermeel
- 10 gram zout
- 7 gram gedroogde oregano
- 10 gram gerookte paprikapoeder
- 5 gram komijnpoeder
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui zo klein mogelijk.
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng het goed door elkaar. Tip: haal het gehakt een uur van te voren uit de koelkast, dan is het niet zo koud aan je handen,
- Maak balletjes ter grote van een golfbal. Rol ze tussen je handen of gebruik een ijsknijper.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet een grote ovenschaal in. Leg de balletjes erin/op.
- Gaar de smokey meatballs in 20 minuten gaar in de oven op 180 graden.
- Serveer ze direct met lekker wat saus of laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast voor de volgende dag.
Variaties
- In plaats van gerookte paprikapoeder kan je ook kerriepoeder gebruiken. De smaak veranderd dan wel, maar je krijgt er ook heerlijke balletjes mee.
- Voeg nog een fijngehakt knoflookteentje toe aan het gehaktmengsel.
- Ook lekker om burgers van te maken in plaats van balletjes.
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Ook iets voor jou?
Wil je heel ander soort gehaktballetjes maken, dan zijn deze Indische bamiballetjes echt een goed idee. Ze zijn mijn moeders lievelings en sinds ik ze gepost heb op de Keukenboef staan ze iedere verjaardag op tafel.
