Smoor rundvlees

Een heerlijk recept waar je minimaal twee dagen kan van genieten. De tweede dag is het vlees eigenlijk nog lekkerder, omdat dan alle smaken helemaal zijn ingetrokken. Koud of warm, het maakt mij niet uit. Zolang ik het maar kan opeten. Lekker met een beetje mie en sperzieboontjes of gebakken rijst en komkommerschijfjes. De dag dat ik dit maak eet ik sowieso te veel, oeps.

Wat heb je nodig? 4 – 5 porties

  • 1 kilo runder riblappen
  • 250 ml ketjap
  • 50 ml azijn
  • 1 bouillonblokje
  • 2 theelepels nootmuskaat
  • 1 ui

Hoe maak je dit?

  1. Snijd de riblappen in blokjes van ongeveer 1,5 centimeter groot.
  2. Snipper de ui.
  3. Zet een pan met dikke bodem of hapjespan op het vuur en fruit het uitje.
  4. Voeg het vlees toe en bak op hoog vuur even om en om.
  5. Voeg de azijn, nootmuskaat, ketjap en het bouillonblokje toe. Roer even goed door.
  6. Voeg net zoveel kokend water toe totdat het vlees net onder staat.
  7. Draai het vuur op de laagste stand en doe een deksel op de pan.
  8. Laat 2 uur stoven en roer om het half uur even door de pan.
  9. Haal na 2 uur de deksel van het vuur en laat nog even 20 minuten stoven, zodat het vocht wat kan verdampen.

smoor-rundvlees-2

Voedingswaarde per portie vlees +/- 200 gram

  • Kcal 450
  • Eiwitten 42 gram
  • Vetten 19 gram
  • Koolhydraten 28,2 gram
Advertenties

Geef een reactie