Ik ga voor gemak met dit recept voor spicy worteltjes uit de oven. Waarom? Ik kies voor geschrapte worteltjes die al schoon zijn en een prima formaat hebben. Ga je voor iets minder gemak? Koop dan gewoon een winterpeen, schil deze en snijd in lange reepjes van ongeveer 1,5 cm dik en 4 tot 5 cm lang. Dan krijg je wortelfrietjes.
De mayonaise kan je uiteraard ook zelf maken, zoals ik laatst al deed met dit recept. Door die mayonaise ben ik heen, dus ga ik voor een pot die nog in de koelkast staat. Lekker makkelijk.
Wat heb je nodig? 2 porties
- 500 gram geschrapte worteltjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 flinke theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels piccalilly
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de worteltjes in een kom samen met de olijfolie, paprika- en chilipoeder. Hussel goed door elkaar.
- Stort de worteltjes in een ovenschaal of bakplaat en bak deze in 30-35 minuten gaar in de oven. Afhankelijk van hoe gaar je ze wil kan je de baktijd verlengen. Ik vind ze lekker als ze nog een kleine bite hebben.
- Meng in de tussentijd de mayonaise en piccalilly. Voilà, piccalillymayonaise.
- Serveer de worteltjes met de piccalillymayonaise bij een stuk vlees of een gebraden kip. Heerlijk.
Voedingswaarde per portie
- Kcal 353
- Eiwitten 2 gram
- Vetten 28 gram
- Koolhydraten 19 gram
Variaties
- Geen zin in spicy? Laat het chilipoeder achterwegen en voeg een theelepel gedroogde tijm toe.
- Minder vetten? Vervang dan de mayonaise door magere kwark. Dat scheelt namelijk al gauw 200 kcal per portie….
Misschien zijn deze gerechten ook iets voor je
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
