Spruitjesstamppot met gerookte zalm

Wat heb je nodig? 2 personen

  • 300 gram spruitjes
  • 1 middelgrote knolselderij
  • 1 ei
  • 1 gesnippert uitje
  • 200 gram gerookte zalm

Hoe maak je dit?

  1. Maak de spruitjes en knolselderij schoon.
  2. Kook de knolselderij gaar en stamp deze fijn.
  3. Kook in de tussentijd de spruitjes gaar en voeg tijdens de laatste minuut het gesnipperde uitje toe. Giet ze af en voeg bij de knolselderij.
  4. Voeg ook het ei toe en wat peper en zout om op smaak te brengen.
  5. Het geheel goed door elkaar roeren en de stamppot is klaar.
  6. Verdeel de stammpot over de borden en serveer met 100 gram gerookte zalm per persoon.

Ik gebruik een ei om de stamppot smeuïg te maken in plaats van roomboter of melk.

Advertenties

Geef een reactie