Hoi hoi hoi, het is herfst en er zijn weer stoofpeertjes te koop. Lekker laten stoven in rode wijn en verwerken in een tarte tatin of je saaie dagelijkse bakje kwark pimpen met deze smaakbommetjes! Of een smoothie ermee maken, of door de linzensalade, of door de tiramisu met kerst, of bij een stukje wild, of een chutney. Wist je dat er ook waterijsjes en quiches mee kan maken. Ok, ik sla door. Laten we beginnen met: “wat heb je nodig” en “hoe maak je dit”.
Wat heb je nodig?
- 7 Gieser Wildeman (stoof)peren
- 250 ml rode wijn
- 100 ml water
- 1 eetlepel suiker
- 1 kaneelstokje of een theelepel kaneelpoeder
- 2 steranijsjes
Hoe maak je dit?
- Schil de peertjes en laat het steeltje eraan.
- Zet de peertjes recht op in een steelpannetje en voeg de overige ingrediënten toe. De peertjes moeten tot aan het steeltje onder het vocht staan. Voeg eventueel wat water toe om ze voldoende onder water/wijn te zetten.
- Laat in ongeveer 60 minuten op laag vuur de peertjes gaar stoven. Kooktijd is wel afhankelijk van het formaat van de peertjes.
- Serveer ze direct warm bij een stukje vlees of laat ze afkoelen en eet ze de volgende dag als snack of door een salade met geitenkaas.
Voedingswaarde per 100 gram:
- Kcal 84
- Eiwitten 0,4 gram
- Vetten 0 gram
- Koolhydraten 20,0 gram
