Tempeh & korianderkoekjes

Lekker voor tussendoor, in plaats van een bitterbal of als onderdeel van je maaltijd. Deze kikkererwtenkoekjes kunnen op ieder moment van de dag. Wanneer ga jij ze maken?

Wat heb je nodig?

  • 200 gram tempeh
  • 100 gram diepvries doperwtjes
  • 1 ei
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 stuk verse gember zo groot als een duim in kleine stukje
  • 2 eetlepels koriander
  • schaaltje chilisaus om in te dippen

Hoe maak je dit?

  1. Doe alle ingrediΓ«nten, behalve de erwtjes en koriander, in een keukenmachine en zet deze aan totdat je een glad mengsel hebt.
  2. Voeg de doperwtjes en koriander toe, meng alles goed door elkaar en maak er kleine burgertjes van.
  3. Verhit wat olie in een koekenpan en bak je tempehkoekjes 3 minuten aan beide kanten.
  4. Lekker met een beetje chilisaus.

Typisch gevalletje van “kost weinig tijd, maar groots effect”.

Advertenties

Geef een reactie