Met gewoon super simpele diepvries blokken koolvis maak je in een handomdraai deze heerlijke Thaise visburgers. Ik bakte ze in de pan, maar je kan ze ook garen in de oven. Dan heb je er helemaal geen omkijken meer naar.
TIP!!: Zorg er wel even voor dat je vis ontdooid is, want anders wordt het een lastig verhaal, haha.
Wat heb je nodig? 4 stuks
Voor de visburgers:
- 400 gr koolvis
- 1 ei
- 20 gr maizena
- 5 ml vissaus
- 1/2 citroengras stengel
- 15 gr rode currypasta
- 1 teen knoflook
- Zout en peper
Voor de saus:
- 2 elp mayonaise of kwark (ik gebruik een combi)
- Stukje vers geraspte gember
- Sap van halve citroen
- Snuf zout
Overig:
- 4 volkoren hamburger broodjes
- Plakjes komkommer
- Ingelegde rode ui
- Beetje sla
Hoe maak je dit?
- Doe alle ingrediënten voor de visburgers in je keukenmachine en laat draaien totdat je een gladde massa hebt.
- Rooster je broodjes even in de pan.
- Maak burgers van het vismengsel en bak deze ongeveer 3 a 4 minuten aan iedere kant in een koekenpan totdat de vis gaar is. Je kan ze ook in de oven garen, leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat op 180 graden voor +/- 15 a 18 minuten.
- In de tussentijd maak je het sausje door mayo, kwark, snuf zout en geraspte gember te mengen.
- Burgers klaar? Broodje in elkaar zetten maar!
- Beetje sla, komkommer, visburger erop, ingelegde rode ui en tot slot de saus.
- Enjoy!
Variaties
- In plaats van koolvis uit de diepvries kan je ook een andere soort witvis gebruiken of zalm.
- Sommige visboeren hebben in hun assortiment “vis afsnijsels”, dat zijn minder mooie stukjes vis en ideaal voor deze Thaise visburgers, want je gooit toch alles in de blender.
- Ook lekker zonder broodje, maar met coleslaw en zoete aardappelfrietjes.
Receptvideo op Insta
Naast mijn website heb ik ook nog een Instagram pagina. Daar maak ik korte receptvideo’s van een groot aantal van mijn receptjes. Zo ook van dit heerlijke recept. Wil je niks missen? Volg mij dan heel eenvoudig op Instagram op @dekeukenboef
