Advertenties

Turkse spinaziecake met feta en tomaatjes

Er zit wel een hoop groen door, maar het is geen spacecake. Een originele Turkse cake is het ook niet echt, want daar gaat een hoop slagroom doorheen en ik heb ervoor gekozen om een iets slankere variant te maken zo net voor het weekend. Heerlijk als tussendoortje of als onderdeel van je lunch. Β Is weer eens iets anders dan een marmercake bij de koffie.

Wat heb je nodig? 1 cake = 12 plakken

  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 eieren
  • 150 gram feta
  • 150 gram cherrytomaatjes
  • 400 gram verse spinazie

Hoe maak je dit?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bak de spinazie in een pan gaar met een snufje zout en laat vervolgens goed in een vergiet uitlekken.
  3. Meng het zelfrijzend bakmeel met de eieren.
  4. Maak een inkeping in de tomaatjes en knijp de zaadjes eruit.
  5. Snijd de feta in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
  6. Doe de tomaatjes, feta en de spinazie bij het meel en de eieren. Meng goed door elkaar en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
  7. Bak de cake in 35-40 minuten af op 200 graden in het midden van de oven.

Voedingswaarde per plak:

  • Kcal 124
  • Eiwitten 6,6 gram
  • Vetten 4,9 gram
  • Koolhydraten 12,9 gram
Advertenties

About The Author


De keukenboef

Foodblogger

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: