Pindakaas, sandwich spread, filet american van de Hergo en goede achterham zijn mijn favoriete beleg voor op brood, op een cracker, tussen een wrap of op die dagelijkse rijstwafel.

Om wat minder vlees te consumeren laat ik onbewust vaker het vlees voor wat het is en kies ik een alternatief als beleg. Ik ben geen fan van hagelslag, jam en al die andere meuk vol van de suikers, dus die zal ik je besparen.

Ook de vleesvervangers laat ik lekker in het schap liggen, want die zitten veelal vol met e-nummers, op basis van soja en weet ik veel nog wat er in zit. Daarnaast snap ik ook niet helemaal waarom je een vegan leverworst zou willen eten? Eet je het dan, omdat je vegan wilt eten, maar zo’n enorme zin hebt in de smaak van vlees in je mond? Ik hoop dat iemand mij dat eens uit kan leggen :).

Daarom heb ik mijn favoriete broodbelegsels in de smaak “vegan” voor je onder elkaar gezet. Here we go!

Vegan broodbeleg

• Plakjes aardbei met balsamicostroop (gebruik geen balsamicoazijn, want dat is te zuur en te vloeibaar)
• Tahinpasta met plakjes komkommer
• Pindakaas met kokosrasp en gehakte pinda’s
• Pindakaas met plakjes banaan
• Muhamarra met een handje gemengde sla. Muhamarra vindt je in de supermarkt in het schap bij de hummus.
• Piccalilly met geraspte wortel en tuinkers
• Linzenpaté
• Hummus met geroosterde paprika
• Marmite en alfalfa
• Plakjes gerookte tofu (eerst even bakken in de pan)
• Avocadomash (geprakte avocado)

• Hummus met gekruide kikkererwten

• Scrambled tofu met kerriekruiden en verse bieslook

Zoals al eerder aangegeven ben ik niet zo’n fan van vegan vleesvervangers, maar ik kan begrijpen dat heel veel mensen dit wel lekker vinden. Ik ben voor jullie op online onderzoek uitgegaan en deze items zijn helemaal vegan en gaan perfect op een crunchy cracker of een verse boterham.

• BioBandits Egg free mayo. Zelf heb ik het nog niet geprobeerd, maar je kan deze vegan mayonaise kopen bij o.a. de Albert Heijn.
• Wilmersburger broodbeleg. Ze hebben verschillende smaken vegan kaas en is ook nog eens vrij van soja.
• Plantaardige burgers. Maak je broodje XL door er ook nog wat plakjes augurk, tomaat en gebakken uitjes op te doen. Krijg je misschien die vent van je ook nog aan de vegan burger :).
• Vegetarische Kipstuckjes van de Vegetarische slager. Deze heb ik wel gegeten en deden het heel goed op een wit pistoletje met een beetje satésaus erbij.

* Volg je mij  al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.

Misschien is deze Vegan couscoussalade ook wel iets voor je?