Heb je net zoals ik een keuken vol met potjes kruiden en specerijen, dan is vandaag de dag aangebroken dat je je eigen kruidenmengsel gaat maken. Experimenteer, probeer, faal en maak het nog een keer.
Zojuist heb ik een kleine telling gedaan en ik heb 53 verschillende potjes kruiden en specerijen. Een groot gedeelte gebruik ik dagelijks bij het koken, zoals kerrie-, paprika-, kaneel- en chilipoeder. Daarnaast zijn er ook een aantal potjes die ik vrijwel alleen gebruik bij het maken van Indische gerechten, zoals ketoembar, kentjoer, etc. Koop af een toe een nieuw soort kruid of specerij om je smaakpapillen weer even aan het werk te zetten.
Na het tellen van mijn verzameling potjes kwam ik op het idee om koekjes te maken en daarvoor kruiden en specerijen te gebruiken die in de tijd van de VOC verscheept werden. Denk aan kaneel, kruidnagel en kardemom. Gaan top samen! Zowel in koekjes als in bijvoorbeeld stoofvlees.
Wat heb je nodig? 9 cookies
- 1 banaan
- 35 gram vanille whey poeder
- 75 gram havermout
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel kardemom
- 1/4 theelepel kruidnagelpoeder
- snufje peper
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Prak de banaan fijn en meng met alle overige ingrediënten.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak negen balletjes ten grote van een golfbal, leg deze op de plaat en druk ze plat.
- Bak de cookies in 10 minuten af in de oven op 200 graden.
Voedingswaarde per cookie:
- Kcal 64
- Eiwitten 3,5 gram
- Vetten 1,0 gram
- Koolhydraten 9,7 gram
De keukenboef 