Wentelteefjes van mueslibrood met appelcompote

Kilo’s Apple pie topping gaan er in mijn restaurant, Rockstar Kitchen in Amsterdam, wekelijks doorheen. We serveren deze op de apple oats en als warme topping bij de French toast samen met high protein kwarkmix mer verse vanille. Dit zijn zulke toppertjes, dat ik ze ook gewoon op mijn site moet delen.

Wentelteefjes van mueslibrood zijn echt de max. Voor het maken van dit recept had ik al drie boterhammen mueslibrood met extra oude kaas en boter naar binnen gesmikkeld. Wow, dat had ik echt al lang niet op. Aanradertje hoor! Krentenbol met kaas doet het ook altijd goed.

Wat heb je nodig? 1 portie

  • 2 sneetjes mueslibrood
  • 1 ei
  • 1 scheut melk
  • 2 theelepels kaneelpoeder
  • 1 appel
  • 1 eetlepel cranberries
  • wat roomboter om in te bakken

Hoe maak je dit?

  1. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes.
  2. Doe de appel samen met de cranberries, kaneelpoeder een een scheutje water in een steelpannetje. Verwarm op laag vuur voor ongeveer 10 minuten. Is het water verdampt? Voeg dan een klein beetje water toe, zodat de appel niet gaat aankoeken.
  3. Meng ondertussen melk en ei in brede kom of in een diep bord.
  4. Leg de sneetjes brood kort in het melkmengsel en bak deze in een koekenpan in een beetje roomboter voor ongeveer drie minuten aan iedere kant. Let op: laat het brood niet te lang weken, want dan valt het uit elkaar.
  5. Leg de warme wentelteefjes op het bord en schep de warme appelcompote er op.
  6. Bon appetit!

Voedingswaarde per portie wentelteefjes van mueslibrood

  • Kcal 561
  • Eiwitten 17,3 gram
  • Vetten 18,3 gram
  • Koolhydraten 76,7 gram

Variaties

  • Gebruik oud brood om wentelteefjes van te maken. Je kan hier zelf oud stokbrood of droge croissantjes voor gebruiken.
  • Vervang de cranberries door rozijnen.
  • Voeg een theelepel suiker toe aan het melkmengsel voor wat zoetere wentelteefjes.
  • Ter decoratie kan je nog wat poedersuiker of de wentelteefjes strooien.

*Volg je mij Β al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.

Advertenties

Geef een reactie