M’n moeder is mijn allergrootste fan en ze wil het liefst al mijn recepten maken. Dus koopt ze vrijwel altijd direct alle ingrediënten die in een recept staan. Met als gevolg dat de voorraadkast uitpuilt en ik altijd met twee tassen vol eten bij m’n ouders vertrek. Mij hoor je niet klagen :).
M’n vader zegt dan ook altijd “is de Albert Heijn weer open”. Ja pap, zo gaan die dingen.
Dus kreeg ik twee blikken cannelinibonen mee die eigenlijk bestemd waren voor dit recept. En zo had ik zin in hummus, geen kikkererwten in huis, maar wel deze bonen van mama. Top!
Wat heb je nodig?
- 1 blik cannellinibonen (250 gram uitlekgewicht)
- 1 rijpe mango
- 2 eetlepels tahinpasta
- 1 teen knoflook
- 2 theelepels chilivlokken
Hoe maak je dit?
- Laat de bonen uitlekken en spoel deze af met koud water.
- Maak de mango schoon en snijd in blokjes.
- Doe alle ingrediënten in je keukenmachine en laat een minuut of 5 draaien, zodat je een gladde massa krijgt.
- Breng op smaak met wat peper en zout.
- Heb je nog wat witte bonen hummus over? Bewaar deze dan in een afgesloten bakje in de koelkast.
Voedingswaarde per 100 gram
- Kcal 115
- Eiwitten 5,1 gram
- Vetten 4,0 gram
- Koolhydraten 12,0 gram
Variaties
- Maak de hummus, zoals het eigenlijk hoort, met kikkererwten in plaats van witte bonen.
- Voeg een halve Spaanse peper toe voor wat extra pit.
- Lekker om op een wrap te smeren of je rauwkost in te dippen.
- In plaats van een verse mango, kan je ook een doosje bevroren mangoblokjes gebruiken.
Misschien zijn deze gerechten ook iets voor je
