Wortelspread

Het lijkt een beetje op hummus, maar in plaats van kikkererwten heb ik gekookte wortels gebruikt. Heerlijk op een geroosterde boterham met wat druppels goede olijfolie of in een wrap met een stukje gegrilde kip. In een afgesloten bakje is het nog 4 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.

Wat heb je nodig? 1 bakje

  • 500 gram wortels
  • 2 eetlepels tahin sesampasta
  • sap van een halve citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels Vadouvan specerijenmengsel van Verstegen

Hoe maak je dit?

  1. Maak de wortels schoon en snijd deze in stukken van 2 cm.
  2. Kook de wortels gaar en laat afkoelen.
  3. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en laat 5 minuten draaien totdat je een smeuïge spread krijgt.

 

Voedingswaarde per 100 gram:

  • Kcal 65
  • Eiwitten 1,8 gram
  • Vetten 3,2 gram
  • Koolhydraten 5,6 gram
Advertenties

Geef een reactie