Zalmsalade

Een paar maanden geleden schreef ik in mijn blog “Mijn voorraadkast? Die ontploft bijna…” over een blik zalm waarvan ik dacht deze nooit te gaan gebruiken. En warempel, ik heb er deze week heerlijke zalmsalade mee gemaakt. En ik kan je zeggen dat deze gewoon heerlijk was.

Heb je net zoals ik ook altijd een blikje tonijn in je kast staan, dan kan je de zalm hier heel makkelijk mee vervangen. Mocht je de salade iets slanker willen houden, dan gebruik je magere kwark in plaats van mayonaise. Had ik ook beter kunnen doen, want mijn jeans zaten vanochtend wel erg strak…

Wat heb je nodig?

1 flinke schaal = +/- 6x broodbeleg en +/- 15-20 toastjes

  • 1 blik wilde roze zalm (418 gram)
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 augurken
  • 10 cherry tomaatjes
  • 10 Amsterdamse uitjes

Hoe maak je dit?

  1. Snijd de tomaatjes en uitjes in vieren.
  2. Snijd de augurken in kleine blokjes.
  3. Haal de zalm uit het blik en verwijder het vel de grote graatjes. Als er wat kleine graatjes achterblijven, dan is dat geen probleem. Die zijn namelijk zacht geworden en daar merk je dus helemaal niks van.
  4. Doe alle ingrediΓ«nten in een kom en meng het geheel goed met elkaar. Ik gebruik hier altijd een vork voor.
  5. Breng op smaak met peper en zout en klaar is Kees.

Zalmsalade

Zalmsalade

Misschien zijn deze gerechten ook iets voor je

Makreelpate

Makreelpate

Eiersalade

Eiersalade

Advertenties

Geef een reactie