Ik heb in m’n schuur altijd een voorraadje oude glazen potjes staan. Komt altijd van pas voor dit soort receptjes en om te bewaren in je koelkast. Het rood van de tomatenpuree en het geel van de kerrie kan m’n Tupperware nog wel eens aantasten. En dat risico wil ik niet lopen!
Deze curry is werkelijk waar heerlijk! Eet ‘m bij een patatje, serveer het bij een dikke vette hamburger of gebruik je zelfgemaakte curry in mijn recept voor bitterbal in a blanket. Zelf curry maken staat deze week nog op je to-cook lijstje. Ook leuk om met je kids te doen!
Wat heb je nodig?
- Sap van een 1/2 citroen
- 2 blikjes tomatenpuree (140 gram)
- 2 eetlepels agavesiroop
- 4 theelepel kerriepoeder
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe maak je dit?
- Roer alle ingrediënten door elkaar.
- Breng op smaak met wat peper en flink wat zout.
- Voila, curry maken is nog nooit zo makkelijk geweest.
- Bewaar de curry in een afgesloten bakje of potje in de koelkast.
Variaties
- In plaats van agavesiroop kan je ook honing of dadelstroop gebruiken.
- Bel je dol op hot curry? Voeg dan een theelepel chilipoeder toe.
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
