Nadat ik deze kokosmakronen had gemaakt en de foto’s klaar had staan op de computer, kwam ik er achter dat de chocolade niet aan de bovenkant, maar aan de onderkant had moeten doen…. Ik liep namelijk net in de supermarkt en zag de kokosmakronen glimmen in hun verpakking met chocolade aan de onderkant.
Ga je mijn kokosmakroontjes maken, bepaal dan gewoon lekker zelf of je de chocolade onder, boven of aan allebei de kanten wilt hebben. De smaak blijft hetzelfde en waar het komt is het ook zo mooi niet :).
Ik heb ervoor gekozen om minimaal suiker toe te voegen en het slechts bij een handje vol ingrediënten te houden. Wil je ze toch wat zoeter? Voeg dan een flinke eetlepel suiker toe aan het recept.
Wat heb je nodig?
- 200 gram geraspte kokos
- 2 eiwitten
- 1/2 eetlepel suiker
- snufje zout
- 100 gram pure chocolade
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Klop de eiwitten stijf.
- Spatel voorzichtig de geraspte kokos, suiker en snufje zout door de opgeklopte eiwitten.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak kleine hoopjes van het kokosmengsel. Ik gebruik hiervoor een ijsschep.
- Bak de kokosmakronen in 25 minuten af op 150 graden.
- Laat afkoelen.
- Smelt de chocolade en dip de onderkant (of bovenkant, zoals ik deed) in de chocolade en leg terug op het bakpapier om op te stijven. Het beste is om ze even een half uurtje in de koelkast hard te laten worden.
Voedingswaarde per kokosmakroon
- Kcal 125
- Eiwitten 2,3 gram
- Vetten 11,0 gram
- Koolhydraten 6,2 gram
Variaties
- Vervang de pure chocolade door melk of witte chocolade.
- Voeg twee eetlepels suiker toe aan het recept voor een zoete knaller.
Misschien zijn deze recepten ook iets voor je
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
