Hoe kan je diepvries koolvis een beetje oppimpen? Deze geperste rechthoekige blokken vis zien er niet echt sexy uit, dus daar gaan we in een handomdraai finger licking good visburgers van maken. Haal de blokken een nachtje van te voren uit de vriezer en je kan de volgende dag direct uit je werk aan de slag.
Wat heb je nodig? Voor 6 burgers
- 1 pak koolvis uit de vriezer. Je kan de burgers ook met verse vis maken, zoals tilapia of pangasius. Uiteraard kan je ook kabeljauw of zeebaard gebruiken, maar dat vind ik zonde om burgers van te maken.
- 1 ei
- 1 eetlepel rode curry pasta
- 1 eetlepel gehakte sereh
- 1 eetlepel maizena
- snufje peper en zout
Hoe maak je dit?
- Laat de koolvis ontdooien.
- Spoel de vis af en dep heel goed droog.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en maal dit fijn. Heb je geen keukenmachine, dan kan je dit ook met een staafmixer doen. Zorg er voor dat je een gladde massa krijgt.
- Maak 6 burgers van het mengsel en bak deze in een scheutje olijfolie voor +/- 3 minuten aan iedere kant. Tussendoor even keren, zodat ze niet aanbranden.
- Serveer ze op je favoriete broodje met een beetje komkommer en avocado.
Voedingswaarde per visburger (zonder broodje, saus en toppings)
- Kcal 70
- Eiwitten 12,6 gram
- Vetten 2,0 gram
- Koolhydraten 1,5 gram
