Zonnebloempasta

Er is bijna niets makkelijker dan zelf zonnebloempasta maken. Je hebt een handjevol ingrediënten nodig en je keukenmachine doet het werk. Laat je machine echter niet te lang draaien achter elkaar, want dan kan die een beetje oververhit raken :).

Maak niet teveel van deze pasta in een keer, want je kan ‘m ongeveer een weekje in de koelkast bewaren.

Je kan heerlijk variëren met de smaken van zonnebloempasta. Ik heb vier verschillende variaties voor je onder elkaar gezet. Bij allemaal maak je het basisrecept en voeg je de andere ingrediënten toe.

Variaties op basisrecept

Kaneel. Voeg twee theelepels kaneel of speculaaskruiden toe aan het recept voor een zoete variant. Wil je de pasta ook echt lekker zoet? Voeg dan nog twee eetlepels honing of dadelstroop voor vegan variant toe.

Vanille. Zoetekauwtjes, deze is voor jullie. Je kan een half zakje vanillesuiker toevoegen. Liever geen suiker? Voeg dan twee theelepels vanille extract aan de zonnebloempasta toe. Lekker!

Mediterraans. Zelf ben ik meer van de hartig, dus deze vind ik enorm lekker. Voeg 1 kleine theelepel knoflookpoeder en twee theelepels Provençaalse kruiden toe aan de zonnebloempasta.

Sesam. In plaats van olijf- of rijstolie kan je ook sesamolie gebruiken. Spatel dan nadat je de zonnebloempasta hebt gemaakt nog een halve eetlepel sesamzaadjes door de pasta.

Wat heb je nodig? 1 potje zonnebloempasta (basisrecept)

200 gram zonnebloempitten
4 eetlepels olijf- of rijstolie
2 eetlepels citroensap
snufje zout

Hoe maak je dit?

Doe alle ingrediënten in je keukenmachine en laat draaien totdat er een smeuïge pasta ontstaat. Dit kan zeker een minuut of 8 a 10 duren. Is de pasta nog wat te dik? Giet er dan beetje voor beetje wat olie bij.
Voeg eventuele smaakmakers toe zoals hierboven beschreven.
Bewaar in een afgesloten potje in de koelkast.

Hoe kan je zonnebloempasta allemaal gebruiken?

Smeer de pasta op een cracker en garneer met granaatappelpitjes en pistachenoten. Of beleg met alfalfa en dunne plakjes komkommer.
In veel recepten wordt pindakaas gebruikt. Ben je nu geen fan van pindakaas, dan is zonnebloempasta een ideale vervanger.
Maak er een gadogado salade mee.
Ook lekker om een lepeltje door je warme havermoutpap te roeren.
Of om een vegan saus mee te maken.